La Compagnia Balestrieri del Mandraccio studia, riscopre e ripropone le professioni di speziale, sarto, falegname, cuoiaio , balistarius, medico, cuoco e notaio.

Tali attività sono utilizzate a scopo didattico/divulgativo, per il Living History e sono costantemente in sviluppo in quanto fondamentali per la costruzione delle attrezzature utilizzate dalla Compagnia stessa.